Ծիտրոնը լայն կիրառություն ունի աշխարհի գրեթե բոլոր երկրների խոհանոցներում,ունի տտիպ համ: Օգտագործվում է մսեղենի,նախուտեստների, ապխտած մսեղենի պատրաստման ժամանակ: Այն կիրառվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացված վիճակում: